طراحی وب سایت

... چگونگی تولید برای تولید ویفر، ابتدا خمیر آن را با استفاده از آرد الک شده و یکنواخت، آب، روغن، نمک، شکر، مواد افزودنی مجاز، مواد ترد کننده، بی کربنات آمونیوم و مقداری لسیتین تهیه می کنند ... بعد از اینکه مواد موجود در خمیر ویفر به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند و به صورت یکنواخت درآمدند آن را درون سینی فر یا قالب های مناسب می ریزند و درون فر یا تونل های حرارتی با گرمایی حدود 250 درجه سانتی گراد قرار می دهند ... ما در مجموع مصرف بیسکویت های سبوس دار را بهتر از ویفرها می دانیم چون ویفرها در وزن مساوی نسبت به بیسکویت های سبوس دار، هم روغن بیشتری دارند و هم اینکه فاقد فیبر هستند کرم های داخل ویفر از ترکیب شکر پودر شده و نرم، شیر خشک، روغن، اسانس و طعم دهنده های مختلف، نمک و حتی ضایعات ویفرهایی که خرد شده اند، تهیه می شوند البته مواد دیگری مانند فندق آسیاب شده، بیکینگ پودر، پودر نارگیل یا ... هم می توانند جزو مواد اولیه کرم ویفر باشند ... معمولا دستگاه هایی که مواد اولیه کرم داخل ویفر را با یکدیگر مخلوط می کنند، حباب های هوا را هم به داخل ویفر می برند تا کرم پوک تری را آماده کنند ... بد نیست این را هم بدانید که مواد اولیه به کار رفته در تولید ویفر، میزان و نوع حرارت دهی به این محصول، باعث تردی و شکنندگی بیش از حد آن می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 13   شهریور   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... وی ادمه داد: شیر خام مورد استفاده برای تولید شیر پاستوریزه و استرلیزه در کارخانه، مورد آزمایش های مختلف از جمله شمارش بارمیکروبی، سلول های سوماتیک، سنجش آب در شیر، میزان فلزات سنگین، درصد چربی و پروتئین، مواد افزودنی به شیر برای افزایش ماندگاری و تست آنتی بیوتیک قرار می گیرند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 22   مرداد   1390    شاخه : فراورده های لبنی

... فست فودها دارای نمک زیاد، شکر، مواد نگه دارنده و برخی افزودنی های غیرضروری است که سلامتی افراد را تهدید می کند ... وقت کم، مشغله زیاد و بیشتر از همه مدیریت نکردن زمان که تنبلی هم چاشنی آن می شود دلایلی شده اند که استقبال مردم از خرید و مصرف فست فودها بیشتر شود؛ غافل از این که نمک زیاد، شکر، مواد نگه دارنده و برخی افزودنی های غیرضروری به این مواد غذایی سلامتی شان را تهدید می کند و باید چند برابر وقت و هزینه بیشتری را صرف درمان خود کنند ... آب میوه های آماده - آبمیوه های آماده در کنار شکر و کالری زیادشان، مواد نگه دارنده، مواد افزودنی و سدیم زیادی دارند ... غذاهای آماده طبخ - پیتزاها، ساندویچ های آماده، انواع ناگت ها و شنیتسل های آماده که فقط کافی است آن ها را در تابه یا ماکروویو قرار دهید، مواد غذایی ای هستند که به دلیل نمک فراوان، چربی زیاد و مواد افزودنی غیرضروری به سلامتی شما صدمه می زنند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 13   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... فست فودها حاوی مواد افزودنی مختلف از قبیل انواع سس ها ادویه ها رنگ ها اسانس ها و نگهدارنده ها هستند و زیاده روی در مصرف آنها مفید نیست و موجب بروز عوارض و اختلالات زیادی در انسان می شود ... وی اضافه کرد: چاقی و اضافه وزن بیماری های قلبی و عروقی به ویژه اسید چرب اشباع بالا و ویتامین و مواد معدنی اندک در دراز مدت خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهند ... دکتر فقهی با اشاره به اینکه هنگام سرخ کردن برخی از غذاهای آماده درجه حرارت غذا به بالاتر از نقطه جوش می رسد و در چنین درجاتی بعضی مواد مغذی موجود در غذا به مقدار زیادی کاهش می یابد، یادآور شد: هضم این مواد در دستگاه گوارش به علت چربی بالای آنها مختل می شود و همچنین انواع چاشنی ها و سس هایی که همراه با غذاهای آماده مصرف می شوند محرک اشتها، ترشح اسید معده و حرکات سیستم گوارشی هستند که این موضوع زمینه را برای پرخوری و بروز چاقی فراهم می آورد ... وی همچنین به مضرات استفاده از نوشابه های گازدار اشاره کرد و گفت: نوشابه های گازدار که همراه غذاهای آماده مصرف می شوند حاوی مواد اسیدی شیمیایی و قند هستند به همین دلیل موجب شیوع چاقی و اختلال در هضم و جذب مواد مغذی غذاها در دستگاه گوارش می شوند ... هم چنین به دلیل داشتن اسید فسفریک سبب کاهش جذب کلسیم مواد غذایی شده در ایجاد پوسیدگی دندان و پوکی استخوان نقش دارند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 3   مرداد   1390    شاخه : فست فود

... یکی از مواد غذایی که در فصول گرم سال به فراوانی در گوشه و کنار شهر، به طور غیربهداشتی تهیه و عرضه می شود، انواع آب میوه و بستنی سنتی است ... اگرچه این نوع نوشیدنی ها به رفع عطش و خستگی شما کمک می کنند، اما از آنجا که هیچ نظارتی بر شیوه عرضه آن ها وجود ندارد، گاهی مشاهده می شود که انواع رنگ ها و مواد افزودنی ناسالم دیگر در تهیه آن ها به کار می رود و یا از یخ های آلوده و چند بار مصرف در هنگام عرضه آن ها استفاده می شود که صددرصد برای سلامت مصرف کننده خطرآفرین هستند و در یک کلام باید از مصرف آن ها خودداری کرد ... میوه و سبزی ای را که خریداری می کنید، قبل از قرار دادن در یخچال به خوبی بشویید تا مانع از انتقال میکروب ها به داخل یخچال و سایر مواد غذایی شویدوزیر بهداشت، طی بخشنامه ای از دانشگاه های علوم پزشکی و خدمات بهداشتی - درمانی سراسر کشور خواسته است، نظارت بیشتری بر کنترل بیماری های مرتبط با آب و غذا داشته باشند و طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی در مراکز تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی و اماکن عمومی را به مورد اجرا بگذارند ... در زمینه بهداشت مواد غذایی نیز نظارت بر عرضه آب میوه و بستنی سنتی و نمونه برداری مستمر از محصولات تولیدی، همچنین جلوگیری از عرضه نامناسب مواد غذایی از جمله فراورده های لبنی سنتی به ویژه پنیر سنتی و نیز جلوگیری از عرضه سبزی خام غیر سالم سازی شده در کنار سرو غذا در رستوران ها مورد تأکید واقع شده است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 21   تیر   1390    شاخه : نوشیدنی ها